炒芋頭與雞肉怎麼做|炒芋頭與雞肉的做法

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炒芋頭與雞肉的做法步驟

• 1、將雞腿肉切成一口大小，撒上胡椒和鹽拌勻，放置5分鐘，芋頭與青椒切成一口大小，胡蘿蔔滾刀切，要切的稍微小一點。

• 2、將芋頭，胡蘿蔔放入鍋中，加入水剛好浸過為止，點火，水開之後轉小火煮10分鐘，撈出瀝乾水分。

• 3、將雞肉和蔬菜分別撒上澱粉裹勻。

• 4、將平底鍋燒熱加油，把裹好澱粉的雞肉放入鍋中，用中火煎4分鐘左右，待雞肉熟了之後加入裹好澱粉的蔬菜開始翻炒。

• 5、稍微翻炒一會之後就可以加入醬油，白糖，料酒，稍微變得有些粘稠的時候即可入盤出鍋了。

小竅門

煎雞肉的時候，先將有雞皮的一面朝下，煎成金黃色之後再翻過來煎另一面。