“中醫認為,芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣、化痰的功用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒芋頭的做法步驟
1、準備好材料。
2、芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層澱粉,撈出控水;
3、洋蔥切絲;紅椒切絲;蒜切碎;姜切絲;蔥切蔥花;
4、鍋中倒油,燒開後將芋頭放入炸至略有金黃色;
5、撈出瀝油;
6、鍋中留底油,炒得姜蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香;
7、倒入芋頭片,加醬油、辣椒粉翻炒幾下,灑點兒水;
8、加鹽、雞精調味,撒上蔥花即可出鍋。