怎麼用電壓力鍋燉雞腿

在很久以前，人們選用的都是土鍋燉雞，那樣做出來的雞腿非常美味，但是隨著社會的發展，土鍋已經被淘汰，所以我們現在只有選用電壓力鍋燉雞腿的方法了，讓我們一起來學習一下電壓力鍋燉雞腿的方法以及瞭解一下其中的功效吧!

一、怎麼用電壓力鍋燉雞腿

功效：養顏滋補佳品，可以補血、促進面板新陳代謝和抗衰老

材料： 雞腿適量、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

做法： 1、整雞清理內臟，沖洗乾淨，斬頭去尾，焯水備用。蘑菇洗淨備用，紅棗和枸杞用溫水浸泡。

2、電壓力煲內加入適量清水，將材料全部放入，選擇“煲湯”功能。

3、烹飪結束後洩壓開蓋即可。

二、營養價值

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

三、適用人群

一般人都可食用

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;

2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

四、注意事項

1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

2、與芝麻、菊花同食易中毒;

3、與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;

4、與芥末同食會上火。

五、用法用量

1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

六、食用功效

1、性平、溫、味甘，入脾。

2、可益氣，補精，添髓。

3、用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

以上不僅介紹了電壓力鍋燉雞腿的方法，還介紹了雞腿的營養價值。雖然說沒有以前土鍋燉雞的方法有營養，但是可以按照這種方法進行適量的食用。雖然說一般人都可以食用，但是經常體弱多病，還有感冒的人就不要食用了，因為對我們的身體非常不利。