美味的清蒸桂魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將桂魚兩面劃上一字花刀、薑切片，少許切絲、蔥葉捲起來切成蔥絲。

2.準備好桂魚，將薑片塞入刀口內，一個刀口處塞入一片薑片，接著淋入適量料酒，醃製十五分鐘。

3.鍋中倒入小半鍋清水，將桂魚隔水蒸十五分鐘，取出，放入蔥絲、薑絲。

4.鍋中放入油，燒熱，澆於桂魚之上，最後淋適量蒸魚豉油，即可享用。

烹飪技巧

1、蒸魚時一定要等鍋內水燒開後才放到蒸架上，蒸的時候保持大火。2、桂魚清洗時要注意，背鰭前半部為硬棘且有毒素，不要刮傷手。