馬齒莧可能有很多小夥伴都不瞭解，它是一種具有很高藥用價值的野生菜，那你知道馬齒莧的日常吃法嗎，對於不瞭解它的人，是不是根本就不知道它是怎麼做出來的呢，小編也整理了幾種馬齒莧的吃法，下面你們就和小編一起來了解一下吧！
春天到了，各種野菜也都破土而出了，綠色無汙染，營養價值豐富，是不可錯過的美食。不同的野菜有不同的做法。今天小編給大家推薦的是馬齒莧的吃法，也是最簡單的做法，新手操作毫無壓力。
一、蒜蓉馬齒莧
原料：馬齒莧400g、食鹽3g、蒜4瓣、生抽5毫升、香油、陳醋5毫升
蒜蓉馬齒莧的做法
1、將馬齒莧洗淨，沸水中焯燙30秒後瀝乾；
2、蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁；
3、將味汁與馬齒莧混合均勻後即可。
二、馬齒莧炒蛋
原料：馬齒莧、雞蛋2個、食鹽
馬齒莧炒蛋的做法
1、馬齒莧摘嫩葉，將內頁洗淨瀝乾；
2、加鹽和兩個雞蛋，並把蛋液攪拌均勻；
3、在鍋裡熱油，兩面煎焦黃就完成了。
三、涼拌馬齒莧
原料：馬齒莧400g、食鹽1/2茶匙、醋1/2湯匙、蒜10g、生抽1/2湯匙、紅尖椒1個、白糖1/2茶匙、芝麻油1、5茶匙
涼拌馬齒莧的做法
1、將馬齒莧清洗乾淨；
2、水燒開將馬齒莧放下去氽燙，燙熟即可撈出；
3、撈出的馬齒莧放入冷開水中清洗氽燙後出現的粘液；
4、把馬齒莧擠幹水份，用刀切幾下；
5、把切碎的蒜泥和鹽、白糖、紅椒碎、醋、芝麻油、生抽一起拌好；
6、將拌好的調料汁澆在馬齒莧上拌勻，完成。
四、注意事項：
1、馬齒莧氽燙時一定要燙熟；
2、調料汁調拌時可以按照自己的口味去調；
3、清洗撈出後要瀝乾馬齒莧裡的水分，這樣能更好的吸收調料汁。
五、馬齒莧的禁忌
1.腹部受寒引起腹瀉的人最好不要食用馬齒莧
馬齒莧能治療細菌性痢疾，但對單純受涼造成的一般性腹瀉卻無能為力，而且馬齒莧性寒，可能會越吃腹瀉越嚴重。
2.脾胃虛寒的人最好不要食用馬齒莧
還是因為馬齒莧屬於寒涼性質的食物，脾胃虛弱，腹部受寒的人群，不宜食用，容易加重身體負擔，引起不必要的健康問題。
3.孕婦不宜食用馬齒莧
馬齒莧性寒，對子宮有刺激作用，能使子宮平滑肌收縮以至於流產，尤其是有習慣性流產的女性朋友，應禁止食用馬齒莧。
看完是不是已經對馬齒莧有了初步的瞭解了，馬齒莧的吃法你們學會了嗎，可以自己在家試一下哦，不僅好吃還很有營養，馬齒莧還有一定的中藥價值，但是也要看一下食用禁忌，適當食用哦。小編也是對馬齒莧有了一個新的認識了，你們是不是也重新認識了馬齒莧呢。
千里飄香谷
