西藍花炒海蝦怎麼做|西藍花炒海蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西藍花炒海蝦的做法步驟

• 1、西藍花分小朵焯水，海蝦煮熟剪掉蝦槍那部分，水裡都要放鹽。

• 2、起鍋燒油，油熱放蝦進去煎，兩面都要煎，放一小勺白糖。

• 3、糖化開，煎出蝦油，放蔥花爆香。

• 4、放入西藍花，翻炒幾下放一勺蠔油，一勺生抽。

• 5、調料快速炒均勻關火，裝盤。

小竅門

焯水時放了鹽，食材有底味，蠔油加生抽的鹹味夠了。
我這是熟蝦，可以用生蝦煎熟