蒜泥肘花怎麼做|蒜泥肘花的做法

“【蒜泥肘花】和【原汁肘花】做法類似。都是用醬好的豬蹄髈做主料，進行的二次加工。

烹製豬蹄髈（肘子）詳見我的日誌：【醬肘子】
”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥肘花的做法步驟

• 1、熟豬蹄髈約400g。

• 2、將熟蹄髈鬆綁去繩，備用。

• 3、將備用的蹄髈切大片，擺入盤中即成“肘花”。

• 4、把大蒜去皮，砸成蒜泥。

• 5、蒜泥加適量純淨水調製成粘稠狀。加鹽、糖、味精、香油調味。

• 6、將調好的的蒜泥澆在切好的肘花上。拌勻即可食用。