“第一次吃這道苦瓜燜螃蟹是在澳門,以前只試過苦瓜燜魚,燜螃蟹沒試過。沒想到這個菜還真的不錯,螃蟹的鮮味滲入到苦瓜裡面,令苦瓜特別好吃,而苦瓜又不會影響到螃蟹的味道,真是令人意外的驚喜。回家試著做做,感覺很好,我的餐桌又多了一道菜,呵呵。”
1、將螃蟹宰殺洗淨
2、將螃蟹一分為四,蟹殼另用。
3、苦瓜去囊切大片。
4、起油鍋,下螃蟹煸炒一會兒。
5、加入苦瓜苦瓜炒勻,加入適量的水,薑片、鹽、生抽燜10分鐘左右。
6、最後大火將汁收濃就行了。
7、上菜了。