苦瓜小蟹湯如何做簡單又美味

苦瓜小蟹湯最重要的食材就是螃蟹了，螃蟹性寒，可以治療風溼性關節炎還有淤血等疾病有一定的食療效果，螃蟹中還有豐富的蛋白質、脂肪、鈣，還有中藥價值，可以清熱解毒，增強骨髓，所以非常值兒童和老人品嚐。非常的美味健康。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，苦瓜兩個，豬皮適量（豬皮要先去掉毛），小螃蟹適量

2.苦瓜切成菱形

3.先把切好的苦瓜和豬皮放入鍋裡燉，大火煮開後調中火

4.加入適量的豆鼓，（家裡的蒜頭剛好用完，就用豆鼓代替）加入適量的姜，蓋上蓋子煮

5.把小螃蟹洗淨，去掉後面的蓋子

6.差不多燉一個小時（如果用高壓鍋就不用這麼久，大概20分鐘就可以）

7.加入洗好的小螃蟹

8.煮到小螃蟹的顏色變成橙色（大概煮15分鐘）

9.加入適量的鹽和味精就好了

10.味道苦甘，湯裡有蟹的香味。在夏天是一道不錯的湯品哦

烹飪技巧

蟹必須等苦瓜熟後才可以放下去。