1、準備的原料有瘦豬肉、豆腐1斤、紅薯粉。
2、將豬肉切成片。
3、豆腐切成長形塊兒,再改刀削成菱形塊兒。
4、準備調料:蔥蒜姜、大料、紅辣椒。
5、準備2大勺腐乳提味用。
6、鍋內放底油,油熱將肉片下鍋翻炒變色。
7、加入蔥蒜姜、大料、辣椒、料酒、少許醬油、腐乳、鹽,再加入2碗水。
8、水開後將粉條折斷放入鍋內,小火燉15分鐘。
9、粉條軟後把豆腐放進去。
10、小火繼續燉5分鐘,豆腐入味可出鍋。