“昨晚吃火鍋,剩了些肥牛片跟金針菇,想起可以做個肥牛金針菇,老公很愛吃呢!”
1、原料:肥牛片、金針菇。配料:大蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、啤酒(忘拍照)。
2、做一鍋開水,把肥牛片放進去汆燙。
3、水開後調中火。
4、撇去血沫。
5、把肥牛片撈出來。
6、瀝出清牛肉湯備用。
7、炒鍋放入食用油,八成熱放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。
8、然後放入牛肉片翻炒。
9、之後放入金針菇。
10、放一點點醬油翻炒熟。
11、之後放入清牛肉湯,倒如兩勺啤酒(忘記拍照)。
12、中火扣蓋悶燉十分鐘。
13、十分鐘後開蓋,大火收汁,出鍋。
14、這樣,家常肥牛金針菇就做好了!
15、看!是不是很香呢?(注:千萬不要忘記放少許啤酒哦!牛肉非常嫩滑!)