豬肉粉條豆腐泡的做法 初冬暖身燉菜——豬肉粉條豆腐泡 豬肉粉條豆腐泡怎麼做

“今天外面下雨了，有點潮。
初冬下雨，空氣很是清涼，如果不多做運動確實有點冷了。
前兩天剛看過《後廚》，裡面說的豬肉燉粉條——東北名菜，不過現在如果去東北，這道菜點的人好像很少的。
一般燉菜都很熱身的，今天就來個豬肉粉條豆腐泡加白菜大燉菜，非常有吃勁兒，暖和~~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉粉條豆腐泡的做法步驟

• 1、1.準備主材：五花肉3兩，適量豆腐泡，適量乾粉條，半棵白菜。

• 2、2.先將乾粉條用涼水浸泡20分鐘，天氣涼就轉用溫水浸泡，這樣容易燉熟，入味。

• 3、3.白菜葉手撕開，白菜幫撕開塊，並將白菜幫和白菜葉分開備

• 4、4.五花肉切約5mm的片，肉片單提，這樣肉片的口感更好。

• 5、5.熱鍋加油，並加五花肉，翻炒出油後，加適量幹辣椒，兩滴老抽，和一勺糖，入色。（這樣圖拍了三次，這張是最好的，鍋熱爆鍋，手忙腳亂才拿到一張較好的）

• 6、6.加白菜幫翻炒軟，然後入適量水，加入泡後的粉條。蓋鍋大火燒開，中火燉月7-8分鐘左右。

• 7、7.燉到約7-8分鐘，加入洗過豆腐泡。蓋鍋中火約3分鐘。

• 8、8.快出鍋時加入白菜葉，中火將白菜葉翻炒軟，入適量雞精，出鍋撒入蔥花即可。

小竅門

伴隨悠悠的蔥香，熱乎乎的大鍋燉甚是暖身。

貼士：

1.白菜葉撕大塊，這樣有吃頭。

2.有的粉條不好煮，一定先浸泡一下，並下下鍋前將粉條中間切開，這樣吃的時候容易夾起。