孜然炒螺螄的做法 不一樣的方法——孜然炒螺螄 孜然炒螺螄怎麼做

“與一般炒螺螄不一樣，用的是孜然粒。還用了酒糟，我在電視上看到的方法學著炒，味道真不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然炒螺螄的做法步驟

• 1、螺螄去尾，洗淨，濾水

• 2、準備好配料

• 3、鍋裡放適量油，高溫爆炒螺螄

• 4、爆炒幾下，放白酒2湯勺翻炒，再放2湯勺酒糟翻炒

• 5、蓋鍋，燜2分鐘，去螺螄的腥味，放入準備好的生薑，大蒜，切斷的小米椒翻炒

• 6、放3小匙鹽（鹽要多放點，味道重些才好吃）

• 7、放1湯勺老抽和生抽，適量香醋，翻炒（圖片裡是香醋的量）

• 8、放一碗水沒過螺螄，大火煮開，轉中火

• 9、青尖椒拍扁切段，準備

• 10、螺螄煮開後放孜然粒2湯勺

• 11、8分鐘左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起鍋了。（要留些湯汁才好吃，不要煮太乾了）