“潮汕腸粉最大的特點就是料多,除了本身的米漿、各種菜、瘦肉是標配,還可以搭配火腿、雞蛋等,蒸熟之後淋上蒜頭菜脯醬油汁,簡直美味~是宵夜的最佳選擇!”
1、準備好材料,肉菜配料洗乾淨。韭菜加白支、鹽、油攪拌,肉沫剁碎加鹽攪拌。
2、蒜頭、菜脯切碎,熱鍋倒油和醬油爆炒香作為最後淋上腸粉的醬汁。
3、粘米粉➕水攪拌成米漿。
4、在不鏽鋼盤上依次倒入一勺半的米漿,加上肉沫,半個雞蛋,韭菜/西洋菜/通心菜。
5、熱水下鍋,中大火,隔水蒸五分鐘。
6、這是蒸了一盤西洋菜➕通心菜的。
7、出鍋,這是蒸了一盤西洋菜➕通心菜的。
8、用鏟子捲起來上盤,淋上醬汁。
9、我爸說賣相還不錯,哈哈