花椒魚片怎麼做|花椒魚片的做法

“酸菜煮魚，花椒油澆淋增加味道，酸酸的，麻麻的，嫩嫩的。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

花椒魚片的做法步驟

• 1、花鰱切成魚片，用料酒去腥，再放入鹽和土豆粉碼味抓勻。

• 2、黃豆芽兒洗淨。

• 3、另起一個鍋中放入豆芽兒煮。

• 4、煮熟後撈出鋪底。

• 5、油熱以後，放入蔥，蒜和酸菜炒香。

• 6、加入清水煮開。

• 7、放入魚片煮。

• 8、讓魚湯淹沒整個魚片，加入鹽調味，煮大概2分鐘，待到魚片變色，也就是變白。

• 9、撈出魚塊，淋上花椒油。

• 10、美味出鍋。