![泡椒魚片怎麼做好吃又簡單]( "泡椒魚片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
草魚 ：
適量 萵筍 ：
適量泡椒 ：
適量紅椒 ：
適量 輔料
花椒粒 ：
適量 冰糖 ：
適量鹽 ：
適量幹辣椒 ：
適量 八角 ：
適量白酒 ：
適量 姜 ：
適量 枸杞 ：
適量小茴香 ：
適量 具體步驟
![泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將草魚頭砍下，剔除魚骨，魚肉切片。
![泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.薑切片，紅椒切菱形片，萵筍切片，幹辣椒切節。
![泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第4張]( "泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋入清水，放入幹辣椒、泡椒、枸杞、小茴香、八角、花椒粒、薑片、兩勺鹽、一勺冰糖、白酒拌均勻，煮開後 關火，放涼備用。
![泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第5張]( "泡椒魚片怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋入清水，燒開後，放入魚片 焯熟撈出。再把魚片夾入泡椒水中，接著放入萵筍、紅椒片，封上保鮮膜，冷藏一小時左右，即可
烹飪技巧
魚肉切片後用涼水浸泡一會，口感會更好。
千里飄香谷
