1、芥菜幫斜切成片,清洗乾淨後瀝乾水份。
2、大蒜切成粒。
3、鍋內燒開水,加入幾滴油和少許鹽。
4、放入芥菜幫焯水20秒。
5、焯過水的芥菜幫衝一下清水,瀝乾水份。
6、鍋留底油,放入大蒜粒炒香。
7、加入芥菜幫大火翻炒幾下,調入鹽和雞精提味。
8、成品圖。
1、芥菜幫最好斜著切片,這樣下鍋後焯水或是翻炒更容易熟透。2、焯過水的芥菜幫可以衝一下清水,這樣能保留翠綠的顏色。