益智菜撈拌金針菇的做法 益智涼拌菜——撈拌金針菇 益智菜撈拌金針菇怎麼做

““撈拌”起源於大連，盛行於東北。當初生活在大連海邊一帶的人們喜歡將漁民剛捕獲新鮮肥美無比的海鮮，放在略帶鹽味的開水稍煮至剛斷生時撈起，再配以自制的調料和其他配料，邊撈邊拌邊吃，邊吃邊海闊天空地聊著閒情逸事，其樂無窮。後來人們便將這種海鮮吃法稱之謂“撈拌”，此吃法在當地以至東北相當流行。
“撈拌”特點：採用天然礦泉水和多種調汁祕製成複合汁型的撈拌汁，將各種原料經初步處理後與湯汁放入冰箱冰鎮而成。菜品口味鮮鹹得當，酸甜適中而又略帶微辣，使人食慾大開，因其汁足，冰鎮至涼，又給夏季海鮮族增添絲絲涼爽。
時已至初冬，今天偶來做一個適合偶家口味的簡易撈拌做法，歡迎大家品嚐哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

益智菜撈拌金針菇的做法步驟

• 1、準備好食材和調料。

• 2、金針菇切去根部，洗淨，焯水半分鐘。

• 3、黃瓜切絲備用。

• 4、蒸魚豉油倒入碗中，加入適量陳醋、白糖和雞精拌勻。

• 5、將黃瓜絲鋪在碗中。

• 6、放入金針菇。

• 7、擺上幹辣椒和蔥花。

• 8、熱鍋涼油燒開，趁熱淋在香蔥上即成。