三文魚大拌菜怎麼做|三文魚大拌菜的做法

“每逢春節，民間有人傳吃生魚會帶來好運，因此有很多春節就吃生魚。討個吉利。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三文魚大拌菜的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將各種菜擦成絲加鹽醃製。

• 3、將萵筍切絲。

• 4、取一碗涼開水，將半個檸檬擠入涼開水中。

• 5、將加了檸檬的水分別倒入用鹽醃好的各種絲中，泡10分鐘。

• 6、三文魚切片備用。

• 7、海蜇絲加蒜、醋、糖、鹽、檸檬汁、亞麻籽油攪拌均勻，擺在下面，三文魚平鋪海蜇絲上，各種蔬菜絲攥幹水分團成團擺在旁邊。最後給三文魚再擠一些檸檬汁。

• 8、碗中加入蒸魚豉油、亞麻籽油、青芥辣、糖、檸檬汁做成碗汁。

• 9、碗汁和擺好的盤一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁攪拌均勻即可。

小竅門

1、這道菜建議醋不用太多，檸檬汁用多一些，這樣有果香味。

2、沒有亞麻籽油的可以改用橄欖油。

3、青芥辣可以適當新增。