“自從看到報道說三文魚是“skinsavingmiraclefood”(拯救肌膚的神奇食物)後，我就不錯過每次吃三文魚的機會，好吃、還能美容，多美的事啊。生吃是最省事的吃法，而且新鮮的三文魚刺身，口感確實超級棒，寫到這想到那肥美的口感，我都直咽口水、、、、、、
不過，我向來不會買三文魚回來直接生吃，我總覺得再新鮮的魚，從超市買回家，這路程中難保三文魚的新鮮，所以我想吃三文刺身的時候，總會去一些感覺靠譜點的壽司店吃。自從在香港吃了三文魚刺身後，我就再也不在深圳的壽司店吃了，那口感真的差很多呢。
以前買三文魚，總是買處理掉魚皮的魚塊，總覺得那皮特別的油膩，又是看到有關報道說：“新鮮的三文魚皮扒下來，可以直接做面膜，對臉部面板有神效的美白滋潤作用。”別說弄不到那麼一大塊三文魚皮，就是能弄到，我也沒那勇氣嘛，於是我就吃，連皮吃，買三文魚也改為買一塊塊帶有魚皮的魚扒。
做法嘛，向來都是懶人法，抹少許鹽後，直接清蒸。前幾天做【雪菜炒鮮魷】還餘下些雪菜，我可是很節約的，浪費食材的事我堅決不幹的，即使是再普通的食材，就用雪菜一起蒸了。雪菜的味道和各種魚類向來是很搭的，只要吃過用雪菜做的魚，你就能想象出我這道【雪菜蒸三文魚】有多鮮美，簡簡單單就蒸出一道好吃還能美容的菜，值得一試。”
1、三文魚洗淨擦乾，兩面抹鹽，醃30分鐘；
2、雪菜洗淨擠幹水分切粗粒，姜、蔥、紅椒切絲備用；
3、三文魚上鋪上薑絲和雪菜；
4、蒸鍋燒水；
5、水開後，放入三文魚，隔水蒸6-8分鐘；
6、蒸好後，倒掉湯汁，鋪上蔥和紅椒，淋熱油即可。
千里飄香谷
