番茄醬鵪鶉蛋怎麼做|番茄醬鵪鶉蛋的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋入沸水中煮熟。

• 2、撈出入冷水過涼剝殼。

• 3、將剝了殼的鵪鶉蛋裹上澱粉。

• 4、鍋內加油燒熱先關火依次放入全部裹好澱粉的鵪鶉蛋再開火炸至金黃色。

• 5、取不粘鍋加少許油燒熱。

• 6、加入番茄醬。

• 7、加入白糖。

• 8、加鹽調味，翻炒至白糖融化。

• 9、再加入炸好的鵪鶉蛋炒至番茄醬全裹在鵪鶉蛋上關火裝盤。

小竅門

炸鵪鶉蛋時用小火慢炸，小心別濺到油了，蛋用油炸時容易爆開。