茄汁鵪鶉蛋的做法 紅果家菜譜之茄汁鵪鶉蛋 茄汁鵪鶉蛋怎麼做

“鵪鶉蛋小朋友特別喜歡吃，但是味道太單一的話，常時間吃也是會膩的，今天嘗試用紅果家茄汁跟鵪鶉蛋的結合，味道酸酸甜甜的超級好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋12個，番茄汁20克，澱粉，糖適量，鵪鶉蛋入沸水中煮熟，撈出入冷水過涼剝殼

• 2、將剝了殼的鵪鶉蛋裹上澱粉，鍋內加油燒熱先關火依次加入全部裹好澱粉的鵪鶉蛋，在開火炸制金黃色

• 3、鍋上火，加黃油燒熱，

• 4、加熱至黃油全部融化

• 5、下番茄汁，加糖翻炒至糖溶

• 6、入炸好的鵪鶉蛋，炒制番茄汁裹在鵪鶉蛋上即可，

• 7、撒上芝麻出鍋

小竅門

紅果家的茄汁醬含有鹽，不需要在新增
鵪鶉蛋煮好一定要過涼水