番茄鵪鶉蛋怎麼做|番茄鵪鶉蛋的做法

“不太喜歡吃整塊的番茄，
卻喜歡把番茄煮得爛爛的，和其它食材一起煮，
像今天這款番茄鵪鶉蛋，不過這道菜並不下飯哈，小朋友兩口一個，飯都不吃了。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、所有食材。

• 2、把鵪鶉蛋放鍋裡煮熟。

• 3、把煮好的鵪鶉蛋剝殼備用（煮好的鵪鶉放玻璃的容器裡，蓋上重一些的蓋子上下搖動，外殼一下子就全部碎了，這樣再剝殼會快一些）。

• 4、番茄放進煮過蛋的鍋裡燙一會，再去皮切成小塊，並備一小片量的薑絲。

• 5、熱鍋下油，把鵪鶉蛋放鍋裡煎一會，並適當加些鹽。

• 6、煎至兩面變黃後盛起備用。

• 7、再把番茄和薑絲放鍋裡炒。

• 8、番茄炒至軟爛後把鵪鶉蛋加入。

• 9、最後適當調味，大火收汁便好。

小竅門

1.煮好的鵪鶉蛋放玻璃的容器裡，蓋上重一些的蓋子上下搖動，外殼一下子就全部碎了，這樣再剝殼會快一些。
2.番茄用開水燙一下更好去皮，也更容易煮至軟爛。
3.喜歡吃酸甜的最後可加適量白糖。