1、豬腳洗淨剁小塊。
2、乾紅辣椒切小段。
3、清水中加入2片姜，2勺料酒，放入豬腳大火煮開後再煮10分鐘左右。
4、撈出瀝乾水份。
5、鍋中倒入適量植物油，放入冰糖小火炒至糖色濃稠，呈深褐色。
6、倒入豬腳翻炒至裹上糖色。
7、加入蔥薑蒜炒香。
8、加入全部A料炒香。
9、倒入料酒、生抽、老抽、熱水至沒過豬腳，大火煮開轉小火煮約一小時左右。
10、加入適量鹽繼續煮至湯汁變少約半小時，用筷子輕鬆插入豬皮內即可。
11、撈出瀝乾湯汁備用。
12、炒鍋倒入適量油，冷油放入少許花椒、乾紅辣椒炒出香味。
13、倒入豬腳、1大勺煮豬腳的滷水汁，小火翻炒至水份收幹。
14、撒上熟白芝麻炒勻即可。
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品。
放入山楂片可以使豬腳燉的軟爛。
千里飄香谷
