“來準備這些材料,打算做豆腐餅的,不過後來被我做壞了,有點小鬱悶到~~~~(>_<)~~~~就自暴自棄地把全部的材料都倒進鍋裡亂炒,還很發洩地把整片的豆腐用木鏟亂鏟,成了小塊的,(*^__^*)嘿嘿……回過頭來才發現自己到底幹了啥蠢事----浪費食材!!!本來是打算自己乾的壞事自己擔----把那些亂炒的都吃光光吧O(∩_∩)O~不過又不喜歡幹吃,而且用來做豆腐餅的雞蛋都打了,還沒用呢,也得處理掉╮(╯▽╰)╭不管了,死馬當成活馬醫,把蛋也給煎了,做個奇特的蛋包飯----蛋包豆腐(*^__^*)嘻嘻……”
1、豆腐、洋蔥、火腿、蝦仁、黃瓜絲。
2、油熱下豆腐煎熟,攪成塊盛出備用。
3、再下洋蔥和蝦仁炒熟。
4、倒入煎好的豆腐塊和黃瓜絲,加點鹽和味精調味後盛出。
5、雞蛋打散。
6、油熱倒入蛋液煎蛋皮。
7、煎好的蛋餅。
8、將炒好的豆腐等鋪在蛋皮上。
9、將蛋皮對摺,並澆點番茄醬即可。