金針菇蒸花甲怎麼做|金針菇蒸花甲的做法

“肥美的花甲，搭配鮮美的金針菇，蒸的方式，保留了最初的鮮甜！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇蒸花甲的做法步驟

• 1、獨蒜剁碎，加點油爆一下，倒入碗裡，加入麻油，生抽。

• 2、九層塔洗淨，朝天椒切碎。

• 3、金針菇切好，洗淨，取深點的盤子，鋪在底部，再鋪上洗好的花甲。

• 4、煮開水，大火蒸約5分鐘，加入調好的醬料，九層塔和辣椒，再2分鐘，出鍋。

• 5、趁熱吃，鮮到咬掉舌頭。

• 6、原汁原味，湯汁也很甜。

小竅門

1、買回的花甲泡水裡，加點鹽或油，讓它吐出泥沙。
2、用大火蒸，透明鍋蓋最方便，可以看到一個個花甲開啟的過程，都開了，就熟了。