蒜香蠔油油麥菜怎麼做|蒜香蠔油油麥菜的做法

“相信油麥菜在全國各地都可以買到，做法不一，而清炒者居多，多數人喜食其清鮮味。從菜名看，相信筒子們都可以信手拈來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香蠔油油麥菜的做法步驟

• 1、油麥菜。

• 2、用淡鹽水浸泡一會再衝冼乾淨。從中間一切兩半。

• 3、油燒熱，放蒜米、蠔油炒出香味後放油麥菜大火急炒。

• 4、待油麥菜塌架後放少許鹹鹽、白糖。

• 5、別放味精，蠔油的鮮味足矣！

• 6、成品。

小竅門

只是一點說明：大火快炒，鹽最後放。如果湯水過多，可勾少許流水芡。出鍋前最好淋一點明油，成品看上去會更亮。