“肉香混合著豌豆的沙沙感，味道不錯。”
1、乾白豌豆洗淨。
2、泡一晚。
3、將豌豆瀝出。
4、高壓鍋燒乾，放適量花生油，丟入薑片爆一下。
5、倒入豌豆稍加翻炒。
6、加入適量的水（沒過豌豆一公分半），加入適量鹽、雞精調味。
7、蓋上鍋蓋，大火上汽後，轉中火壓15分鐘，關火後自然冷卻至閥門落下即可。
8、壓好的豌豆。
9、燒開一鍋水，將1.2mm幹米粉放入，泡約20-25分鐘，筷子一夾就能斷即可。可以順便煮兩個雞蛋。米粉泡好後，用水清洗至水清後瀝水備用。
10、雜醬可以提前做好。做法簡單:鍋中放油，將豬肉餡炒至發白吐油，放入一大勺醬，麥醬、麵醬或黃豆醬均可，中火炒至吐油加少許鹽調味即可。
11、鍋中放水，放入適量的雜醬熬出湯底。如果有高湯，可不熬湯底，直接用高湯就好。
12、熬到湯濃味美就對了。
13、碗中放入調料:鹽、蒜末、辣椒油、花椒油、花椒麵、味精。
14、起鍋燒水，先燙蔬菜。綠葉蔬菜都可以。
15、挑入碗中。
16、再取適量米粉燙一下。
17、放入碗中。再澆上豌豆和雜醬即可。有蔥花可撒上幾顆。
18、和好開吃，味道槓槓的:）。
千里飄香谷
