開洋冬瓜怎麼做|開洋冬瓜的做法

“鮮香美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開洋冬瓜的做法步驟

• 1、準備材料，冬瓜去瓤洗淨切片，幹蝦米泡發，蔥姜切末。

• 2、鍋熱倒油，放入蔥姜，瀝乾水的蝦米煸炒出香味。

• 3、隨後倒入冬瓜片，煸炒一分鐘。

• 4、倒入少許開水，（家中正好有雞湯，所以我加的是雞湯）蓋鍋蓋，中小火煮5分鐘左右。

• 5、冬瓜微軟，撒入鹽，黑胡椒拌勻。

• 6、裝盤，鮮香爽口。

小竅門

幹蝦米經過煸炒燒煮鮮味會融入到冬瓜中，只需簡單的鹽調味，就很鮮美。因為個人喜歡味道再醇厚一些，所以加了點黑胡椒。喜歡清淡一些的，可以不加。