辣子雞的做法 【桃李廚藝】越辣越好吃的辣子雞，不能吃辣的只能眼巴巴看別人吃 辣子雞怎麼做

“雞肉富含蛋白質，脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補益氣血、養精填髓、滋補性強，同時雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。
　　辣子雞看上去顏色紅哈哈的，但是吃起來肉質鮮嫩，微甜，味道特別的香辣。越辣越好吃，對於不能吃辣的人只能眼巴巴的望著別人吃了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣子雞的做法步驟

• 1、先把嫩雞洗乾淨，內臟處理乾淨。

• 2、花椒，幹辣椒

• 3、把嫩雞剁成小塊

• 4、加入料酒

• 5、再加一勺醬油

• 6、少撒點鹽，然後醃製一刻鐘，然後控一下水分

• 7、把鍋內倒入油燒熱後把雞塊倒入油鍋內炸

• 8、一半小夥炸十分鐘左右就可以，不要擔心不熟後面還要爆炒的

• 9、油燒熱後倒入幹辣椒，花椒

• 10、倒入雞塊翻炒，加入鹽，雞精，蔥薑蒜，快速翻炒，如果家裡有芝麻的可以再出鍋前撒點哦

小竅門

這道菜主要依靠辣椒的辣味喜歡吃辣的朋友多放點辣椒，這樣雞肉才有味道。