“這個老鵝乾巴是很意外的發現的美味，菜市場門口有個老翁賣這個老鵝乾巴，很多天了，我都只是路過而沒有停留，因為對鵝肉一直無感，週末的時候跟老公一起逛菜場，又看見老翁來賣老鵝乾巴，老公一向喜歡跟老爺爺老奶奶買菜，所以就買了兩塊回來，我想先買兩塊回來嚐嚐吧，沒想到出奇的好吃，只要用油稍微煎一下就已經非常香了，後來感覺就買兩塊明顯不夠啊，又跑去買了好多回來，還跟老翁聊了聊，知道個老鵝乾巴是老爺爺在老家養的土鵝，宰殺後加辣椒粉、花椒粉、茴香粉等香料和鹽醃製後晾乾得來的，果然是好食材，味道真的太棒了，如果不是老爺爺賣的量也不多不然真要搞起代購啦^_^
後來還用這個老鵝乾巴炒了飯，也非常好吃，改天還要多嘗試點別的~”
1、材料如圖，這個老鵝乾巴真的是肉質非常的好；
2、有一層薄的肥邊，大部分都是精肉；
3、將乾巴切成片，切開的鵝乾巴色澤紅亮，肉質看起來就非常鮮美；
4、炒鍋上火，加一點點油，下入老鵝乾巴小火慢慢煎；
5、煎至肉色變淺，煎肉的油開始冒很多小泡泡的時候就可以了；
6、肉色變淺，油開始冒泡泡後可以再煎半分鐘，出來的乾巴很香，放涼後脆脆的；
7、盛出乾巴放在生菜葉上，太好吃啦，還沒開飯就已經下去好多了，當零食也是特別棒；
1、這個老鵝乾巴是有鹽的有料的，所以什麼都不用放，只要用油小火煎好久可以啦，簡單又好吃；
千里飄香谷
