主料
排骨 ：200輔料
薑絲 ：適量具體步驟
1. 米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)
2. 排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲,蒜茸拌勻醃15分鐘.
3. 在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋裡.先用中火,等水煮到開始沸騰後,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把醃好的排骨放進鍋裡,用筷子撥散後,合上蓋用小火繼續燜5-10 分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了.)
4. 然後熄火,再燜10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?
千里飄香谷
