“這是一道比較費功夫的宴客菜，前後共花了三個小時，精工細作的結果是深受家人們的歡迎與好評，有功夫時，朋友你也可以試試，非常美味喲！”
1、將買來的鵪鶉蛋放水清水中洗淨表面，放入冷水鍋中，加少許醋（便於煮熟後剝皮），煮十分鐘左右，撈出。
2、將煮好的鵪鶉雞逐個剝去外皮，放入熱油鍋中，炸至表面金黃，撈出，備用。
3、將五花肉洗淨表面，切麻將塊，放入冷水鍋中，將火調至最小，煮三十分鐘，撈出，過一遍清水，備用。
4、將雙鮑菇清淨乾淨，大的一切為二，小的整個就可以。
5、起油鍋，油七成熱，放入飛水的五花肉，炒至肉出油。
6、倒入料酒，去腥。
7、倒入紅燒醬油，上色。
8、加入薑片炒勻，倒入適量熱水（以沒過肉為標準），加入兩個八角，大火燒開，轉小火燒一小時。
9、加蔥段，倒入雙鮑菇。
10、倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋，再次大火燒開，轉小火燒半小時。
11、再加一大塊多晶冰糖，蓋鍋，中火燒十分鐘。
12、待湯汁不多時，調入適量鹽。
13、調入適量大喜大雞精，大火燒五分鐘，收汁，即可出鍋。
千里飄香谷
