關於醃流油的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時快到一年一度的端午節了，家裡的親戚都打電話問我:“小亮你什麼時候回家啊，公司放幾天假啊？”“你們放心吧，這回我已經提前...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾，洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好醃鴨蛋的盛器需要...

小時候每年冬天在家都很跟外婆一起做鹹鴨蛋，做好的可以吃好久，而且每一個鹹鴨蛋切開都是流油的，現在長大自己在外面工作，就只能自己做啦，其實做法也很簡單，材料也只需要鹽，白酒和鴨蛋就好啦，做...

“醬香濃郁，香脆爽口！”食材明細主料小黃瓜（一斤）胡蘿蔔（半根）輔料醬油（少許）糖（少許）蒜（少許）姜（適量）小米辣（適量）微辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）醬油醃小黃瓜的做法步驟1、精選黃瓜2、洗淨備用3、...

兩小時以上。選取一隻整雞，砍掉屁股，先把整雞洗淨，洗去整雞所帶的血水，將正面和反面都均勻的塗抹上醬油和鹽，進行抓揉，讓其更加入味，並且在醃製的過程中，需要每半小時重刷一遍醬油，若想要口感更...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃製流油鹹鴨蛋，是外婆教會我的一道菜。外婆家外面有一個大大的池塘，所以外婆養了許多的鴨子。每天只需要把鴨子趕入水...

“自制小菜，喝粥搭配非常好。”食材明細主料蒜薹（適量）輔料薑片（適量）花椒（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬油醃蒜薹的做法步驟1、蒜薹洗淨。2、去掉根部。3、切好，...

“這應該算個鹹菜，不用過油，家裡沒小米辣了，應該放點的，就是下飯用的，本來不想發來，味道還不錯就發上來了，醬油可用海鮮醬油或者一品鮮”食材明細主料尖椒（300g）輔料醬油（適量）醋（適量）酸辣（口味）醃（工...

“看到這個菜不錯，學來試試。真的不錯，菜被醃的鹹鹹脆脆的。再炒出來，入味奧”食材明細主料小油菜（適量）輔料幹辣椒（適量）五香豆腐皮（可省或換你喜歡的配料）配料鹽（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分...

將鴨蛋清洗乾淨，晾乾表面水分，放在陽光下暴晒1-2個小時，再用於醃製即可。喜歡吃五香口味的鹹鴨蛋，可以在醃製的過程中新增十三香等粉料。醃製鹹鴨蛋，使用的食用鹽要適量，以免影響鹹鴨蛋的口...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時鹽鴨蛋。小時候外婆最愛做了，因為我外婆知道我喜歡吃，所以我一回外婆家，就會為我準備超級多鹹鴨蛋，後來外婆漸漸的老去，於...

說起鹹鴨蛋，小編覺得這是搭配白粥最好的小菜了，特色是那流油的蛋黃，讓人看著就垂涎欲滴。不過外面買的鹹鴨蛋不知道為什麼流油的特別少，讓人吃著一點都不過癮，今天小編就為大家介紹一下如何...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘醃製流油鹹鴨蛋這個鹹鴨蛋真的很好吃的哦，而且這個鹹鴨蛋是醃製出來的，我相信肯定很多的人都吃過這樣醃製的鹹鴨...

新增白酒即可。醃鹹雞蛋需要選擇個頭大，新鮮的雞蛋製作。醃鹹雞蛋時，需要將鹹雞蛋清洗乾淨，這樣吃起來會更加衛生。醃製雞蛋時，將清洗乾淨的雞蛋晾乾水分，放入白酒中滾一下，再裹入適量的食用...

“雞蛋很多淹法，今天試試這個”食材明細主料雞蛋（20個）輔料高度白酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃雞蛋的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋提前用白醋擦乾淨，開始準備做了3、...

不要。醃菜的時候可以放水但是一定不要放油，不然在醃製的過程中容易出現起泡的情況。醃製鹹菜的時候容易出現生花的情況，醃製的時候可以採取一定的方法防止這種情況出現，醃製的時候可以加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時鴨蛋最美味的地方就是蛋黃，金黃的色澤流著油，散發出誘人的香味，吃到嘴裡更加香嫩可口，這道醃流油鹹雞蛋，是把鴨蛋換成了雞...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的醃流油鹹雞蛋是以雞蛋為主，用鹽巴研製而成的鹹味雞蛋，可以在早晨做的稀粥里加入，也可以直接拿來當鹹菜下飯吃。醃...

“今天介紹的這款佐粥小菜，是醃菜中較精緻的一款。獨有的口感，越吃越想吃，一定要注意適量哦。”食材明細主料黃瓜（適量）輔料鹽（適量）紅辣椒（適量）花椒粒（適量）醬油（適量）大料（適量）生薑（適量）白糖（適量）白...

食材明細主料生面（200g）輔料蒜頭（一個）香菜（適量）香蔥（適量）豬油（1勺）魚露（適量）醬油（適量）沙茶醬（1匙）蒜香（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香豬油醃面的做法步驟1、生鹼面。2、香菜、蔥切粒，蒜剁成末。...

醃雞蛋也叫作鹹雞蛋，醃雞蛋的風味獨特，尤其是醃得出油流沙的那種更是好吃。比起煮的、蒸的、炒的雞蛋，味道有過之而無不及！所以怎麼樣做出好的醃雞蛋你是不是很想知道呢？這裡就給大家說話說...

“剛剛入冬後，在北京正是各種蘿蔔大量上市的季節，蘿蔔既好吃又物美價廉，營養還十分豐富。可以用蘿蔔製作很多好吃的應季菜餚，白蘿蔔可以燉肉煲湯，紅皮的水份較少的便蘿蔔可以製作成餡料，用它...

“鹹鴨蛋：中國特色菜餚，古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青果；鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名...

蛋不新鮮。在購買鹹鴨蛋的時候儘量選擇優質的鹹鴨蛋去醃製會比較好，可以輕輕的搖一搖鴨蛋，聽聽是什麼聲音就知道是否新鮮了，還有可能是因為醃製的時間不夠長所導致，因為一般用飽和鹽水醃製...

“園上的辣椒豐收了，也就種了十幾棵辣椒，可是也吃不了，摘了，回家洗洗晒晒，醃一缸油辣椒，夠吃一年的了。吃個水餃，吃個麵條都可以用來下飯。”食材明細主料辣椒（10斤）輔料花生油（3大勺）花椒（1把）八角...