懶人版的南瓜蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將切成小塊的排骨中， 放入薑片， 少量的鹽和腐乳汁；

2. 攪拌均勻後醃製半個小時以上； （我是提前一晚醃上的）；

3. 上去蒸之前加入適量橄欖油攪拌均勻；

4. 小板慄南瓜從上面四分之一處切去；

5. 用勺將中間的瓤掏空；

6. 放入醃好的排骨；

7. 蓋上蓋， 放入高壓鍋內大火開後， 轉為小火三十五分鐘；

8. 拿出來表面上撒些小蔥。

烹飪技巧

1.將排骨提前醃製入味，加入蒸肉米粉，腐乳汁，薑末和適量的鹽一起攪拌均勻；2.由於排骨中油脂很少，所以在放入南瓜中時加入適量的橄欖油一起攪拌，這樣能提高整道菜的口感；3.將南瓜從上面的四分之一處切開，用勺將其中裡面掏空；4.放入醃製好的排骨，用高壓鍋大火蒸開，轉為小火，三十分鐘即可；5.不過須提醒的是，這樣蒸出來後南瓜蒸的太爛，沒有看相，不過喜歡外觀更漂亮點，還是花點功夫，先蒸排骨，高壓鍋蒸上十五分鐘，再裝入南瓜中，將整個南瓜放在一般的鍋中蒸上三十分鐘。