1、用鍋加水煮熟雞蛋
2、雞蛋去殼,用刀劃兩道小口,幫助稍後滷時入味(圖中裂的為本人擠壓所致,正常用刀劃割)
3、加入所有輔料再加水煮,水量最好沒過雞蛋
4、加料煮兩個小時及以上,確定顏色有變及入味後即可