主料
輔料
具體步驟
1. 卜辣椒切指甲片,略炒幹水分待用
2. 回鍋肉切2公分厚大片,生薑切菱形片,大蒜切馬蹄形,待用
3. 鍋內燒入熱油,放入豆瓣醬,回鍋肉煸至捲起,調味,裝入碗內,待用
4. 鍋洗淨,燒入底油,放入蒜茸,倒入辣椒,回鍋內略炒,放入大蒜葉,炒勻,勾薄芡,淋入香油,裝盤即成