魚香菜花怎麼做|魚香菜花的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香菜花的做法步驟

• 1、材料：菜花500g；蔥、姜、蒜、幹辣椒、水澱粉；油、生抽、料酒、醋、鹽、糖、味精。

• 2、把菜花掰成小朵，洗淨。

• 3、放入開水中焯熟，撈出備用。

• 4、將蔥薑蒜和幹辣椒改刀。

• 5、用鹽、糖、味精、生抽、醋兌成碗汁。

• 6、起鍋熱油，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香。

• 7、放菜花翻炒均勻。

• 8、開大火，烹入料酒，快速翻炒。

• 9、倒入兌好的碗汁，翻炒均勻。

• 10、淋入水澱粉勾薄芡。

• 11、待芡汁糊化後，澆入明油。