黃瓜木耳炒肉怎麼做|黃瓜木耳炒肉的做法

“這道菜加上雞蛋就成了木須肉，為了避免膽固醇過高，又忍疼避吃雞蛋，因而無法稱作木須肉，只好直白菜名。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜木耳炒肉的做法步驟

• 1、黑木耳清水泡發，去掉根部，洗淨；

• 2、裡脊肉切片；放入碗裡，用少許的料酒、幹澱粉抓勻；

• 3、黃瓜斜著切片；

• 4、鍋裡放適量的水燒開，放入黑木耳焯水；焯水後的黑木耳撈出；

• 5、炒鍋放適量的油，放入蔥花爆出香味；

• 6、放入肉片翻炒；待肉片2面變色後，放入少量的醬油，翻炒均勻後盛出待用；

• 7、藉助鍋裡的底油，放入黃瓜片；

• 8、快速翻炒幾下，黃瓜易熟；放入黑木耳、肉片；

• 9、快速翻炒後，放適量的鹽調味；翻炒均勻後，即可起鍋。

小竅門

黃瓜容易熟，炒的時間較短。