萵筍炒鴨丁怎麼做|萵筍炒鴨丁的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍炒鴨丁的做法步驟

• 1、將鴨肉萵筍切丁，（萵筍切丁後一定要用少量的鹽醃製5分鐘，用清水洗淨，使萵筍吃起來更脆）

• 2、把料切好備用

• 3、放油把鴨肉裡的水炒幹即可，然後放料酒去腥

• 4、放豆瓣醬、辣椒、姜蒜、鹽花椒、大料、八角炒直2分鐘，放入瀝乾水的萵筍再炒一分鐘就行，起鍋時放入雞精