“可樂排骨(雞翅)是一道大人孩子都喜歡吃的菜,做法簡單不費時。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可樂排骨的做法步驟
1、精排(雞翅)焯水後洗淨,控幹水分備用。
2、炒鍋中放入少量植物油,燒至八分熱,倒入排骨(雞翅),煎至兩面金黃。
3、加入八角、桂皮、薑片,炒出香味。
4、調入適量料酒、生抽,翻炒均勻。
5、倒入可樂(排骨不容易熟,需要的可樂多一點;雞翅半小時即熟,可樂要少點),大火燒開,轉中火燜至排骨爛熟。
6、大火收汁至濃稠,不要過了,否則排骨(雞翅)會發黑,影響色澤和口感,出鍋裝盤。