可樂排骨的做法大全

可樂是我們生活中最喜歡的飲料，排骨呢是我們在生活中最喜歡的美食，當可樂與排骨碰撞到一起會發生什麼呢？可樂排骨~簡直是難得的人間美味，有不少的朋友私底下問小編可樂排骨的做法大全，以下呢是小編為大家總結的可樂排骨總結~

可樂排骨的做法

可樂排骨是一款美味菜譜，主要原料為可樂和排骨等，美味可口，營養豐富。小孩子最喜歡吃了，媽媽們都要學習一下!一隻鍋、兩種調味汁——醬油和可樂，汆過水、煮過汁，簡簡單單地就能做出被晶瑩剔透的醬汁360度全方位包裹的可樂排骨!醬汁滑美醇香、排骨肉質細嫩，大口咬下去，油而不膩，酥軟香甜，醬油和可樂的經典搭配也是鹹甜適口。

排骨的做法有很多種，例如：清燉排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、土豆燉排骨。小編最拿手的還是可樂排骨，方法也很簡單，今天我就簡單講解一下可樂排骨的做法，根據我的方法做出來的排骨，保正還沒開吃，就已經流口水了 ，哈哈~

排骨買回來切成小塊，先用冷水浸泡一下，(30分鐘)這樣做的目的可以更好的去除血水。

備料：幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、油、香油、鹽、糖、白醋、老抽、生抽、豆瓣醬、蠔油、可樂。

方法一

1、排骨入鍋，加入涼水，用涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性，口感更勁道，水燒開後泡一會兒倒掉，可以使血水更好的浸出，並對去除腥味和殺菌有很好的幫助。

2、鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，(沒有白糖可用冰糖代替)小火慢慢把糖炒化.待鍋內糖水開始變成棕紅色，或者泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻。

3、接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋(去腥，提味).

4、倒可樂適量，最好別加水，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨入味，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，美美的可樂排骨就可以出鍋了。

方法/步驟二

1、把排骨洗淨切大塊，其它輔料準備好，放在盤中待用。

2、焯排骨，把水燒開，排骨入鍋，加幾滴料酒，撇浮沫，大火燒開，水開後再煮兩分鐘，將排骨撈出洗淨，瀝乾水分。姜切成片。

3、鍋裡油燒7成熱，加白糖敖色熬至白糖完全融化，起紅色的泡泡，加入排骨翻炒至兩面金黃。

4、放薑片 花椒 胡椒 料酒乾紅辣椒翻炒入味，加可樂，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。加鹽湯汁快燒乾後嘗味加雞精即可出鍋擺盤了。

5、用可樂燒出來的排骨甜度和香味拿捏的很好，現在的孩子都愛吃，可樂排骨味道一樣，鮮美可口，色澤紅亮，美味可口，營養豐富。

注意事項

1、排骨中加入可樂口味稍甜。

2、也可以隨個人愛好，放入適量的鹽或生抽。

好啦，以上便是小編對可樂排骨的做法大全總結，相信很多朋友，看過了小編的總結之後，能有很大收穫，看著上面的食譜小編也要忍不住流口水了，還等什麼快動手做起來，但是美味雖好可不要貪吃哦，身體健康才是最重要的哦！小編祝福大家身體健康，吃啥啥香~