主料
牛肉塊 ：500輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔和土豆洗淨去皮後切塊，洋蔥切塊
2. 冷水起鍋放入牛肉塊，放一點點料酒，沸騰後起鍋，用涼水把血沫沖掉。
3. 鍋內放入黃油或植物油，爆香洋蔥然後繼續炒至變軟，加入胡蘿蔔，土豆，牛肉一起炒。
4. 放入椰漿，咖哩塊再加入適量水使其沒過食材表面，大火煮15分鐘後轉小火燉至牛肉酥爛即可享用。
5. 雞蛋打散，加入少許鹽攪勻
6. 平底鍋擦一層油，倒入蛋液晃動鍋子，以中小火慢慢將蛋液煎至凝固。
7. 待雞蛋皮稍稍涼一會兒，將蛋皮中心小心放入飯碗中，裝入米飯壓緊
8. 將上端的蛋皮包起，倒扣入盤中即可。（傳統的蛋包飯內會包上番茄醬炒飯或什錦炒飯，但今天我們是配咖哩來吃，所以包入白米飯就可以啦！）
千里飄香谷
