“正是柚子上市的旺季,柚子一身都是寶。很多朋友喜歡吃了柚子就將皮丟掉,這實在是太可惜啦!其實柚子皮也是一道非常美味的食材。”
1、使用的是柚子的那層薄薄的黃色外皮。柚子皮剝下後,把白色的柚皮去除乾淨,只留下薄薄的金黃色的外皮。
2、巴沙魚室溫下自然解凍,加料酒、胡椒粉、擠出的薑汁醃漬15分鐘。
3、熱鍋先用薑片擦鍋,再倒入涼油。
4、先放入柚皮煎香。
5、再放入醃好的巴沙魚煎。
6、一面煎至微黃後翻面。
7、煎好的巴沙魚盛出,撒上青蒜碎。