“小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比,小白菜的含鈣量是其2倍,維生素C含量約為3倍,胡蘿蔔素含量高達74倍。。。”
1、食材:小白菜(已洗淨)、熟鹹鴨蛋(已挖出蛋黃和蛋白)。
2、將已洗淨的小白菜放在案板上切開。
3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的小白菜翻炒翻炒至斷生。
4、接著,合入已挖出蛋黃和蛋白翻炒翻炒。
5、然後,加適量的鹽。
6、加適量的味精。
7、調味炒勻即成。