黃金菇炒肘子肉怎麼做|黃金菇炒肘子肉的做法

“上週侄女送來的五香肘子肉，剛好家裡有黃金菇，直接來個快手小炒肘子肉，真香，且香而不膩，導致多吃了不少米飯。黃金菇，富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇、滋補強壯的作用，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。黃金菇還有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對人體腦力、精力有恢復作用。因此，黃金菇有抗腫瘤、防炎、健腦、強體的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金菇炒肘子肉的做法步驟

• 1、五香肘子肉切絲，蔥去皮洗淨切碎。

• 2、黃金菇去掉根部雜質，摘洗乾淨。

• 3、鍋中加入適量的水，水開焯燙黃金菇，焯燙後的黃金菇顏色基本溶解到水中了，水的黃色好豔麗，好可惜，我還沒有直接炒過，不知道有沒有朋友試過不焯燙直接炒。

• 4、蔥去皮洗淨斜切段。

• 5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥，加入黃金菇幹炒。

• 6、加入五香肘子肉翻炒。

• 7、加入鹽、少許味極鮮醬油調味。

• 8、出鍋裝盤。