清蒸仔雞怎麼做|清蒸仔雞的做法

“蒸菜：最能體現食材的本味，也是我國最古老的一種烹飪方式；因為家人一直很喜歡原汁原味的美食，所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口；不需要太多調料更不需要過於繁瑣的烹飪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鮮美~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸仔雞的做法步驟

• 1、準備好食材，仔雞洗淨乾淨備用

• 2、在雞身劃三刀以便入味

• 3、滴入少許魚露

• 4、倒入1湯匙料酒

• 5、再撒1小勺食鹽抓勻後醃製30分鐘左右

• 6、少許蔥姜墊底再將仔雞和剩餘蔥姜移至碗中放好

• 7、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘左右

• 8、開鍋用筷子戳下能戳動後關火

• 9、很香很嫩的清蒸仔雞上桌咯

小竅門

1.原料最好選鮮嫩仔雞或是草仔，這樣蒸出來香味撲鼻
2.蒸制時間可以根據仔雞的大小來決定