“大部分小朋友都愛吃雞肉,但是炸或者烤的方法容易上火,小孩子也不容易消化。喵喵有一次告訴我說,雞肉沾腐乳肯定很好吃。靈機一動,試了一下這道玫瑰腐乳蒸雞。方法很簡單,只要兩個竅門,一是入味,二是滑嫩。玫瑰紅腐乳以老才臣的小紅方為好,浙江口味,幽香略甜,跟雞肉很搭配。——貓哥知味”
1、雞洗淨,表面用叉子戳小孔,方便入味
2、雞肉切小塊,加料酒,紅腐乳,澱粉,香油與雞塊拌勻,多用手揉搓一下,好入味
3、醃製十五分鐘
4、蒸鍋上汽後,放入雞肉,大火蒸十二分鐘
5、關火,出鍋,裝盤
控制好蒸煮的時間,別把雞蒸老了!