三鮮伊府麵是一種類似於方便麵的東西，我們現在吃的方便麵，其實在很早前就有了，在方便麵的發明之前，叫座伊麵或者伊府麵，這次做的三鮮伊府麵，非常的有營養，因為搭配的是肉絲，冬菇絲，韭菜絲，都是很好的食材，我們吃了對身體也是很好的。
主料
麵粉 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
三個雞蛋打散備用。
將麵粉放入蛋液中，活成麵糰。餳5——10分鐘。
所用食材：蝦仁 雞蛋 胡蘿蔔 木耳 蔥 姜 蒜
胡蘿蔔切成片、木耳泡發撕成小朵、雞蛋炒熟、蝦仁去除蝦線、蔥薑蒜切碎。
將麵糰擀成大薄片。
把麵皮層疊起來，為避免粘在一起，要在麵皮間都撒上一層薄面。
切成麵條。
抖落開，防麵條粘連。
鍋中放水，水開放入麵條，將麵條煮到8——9成熟即可
撈出麵條過涼，控幹水分。
鍋中油熱，將麵條放入，千萬別動，一動就散，炸到麵條發硬了。
翻面再炸另一面，炸幹炸脆就可以出鍋了。
這是炸好的麵條。吃不完可以放保鮮袋中儲存。隨吃隨做很方便。
將炸好的麵條煮一下，煮到回軟就可以了。（我做的是炒麵，如果做湯麵就可以省略這一步）
鍋中放油，油熱放入蔥 姜 蒜爆香，放入胡椒粉、耗油、蝦仁翻炒。
放入胡蘿蔔、木耳、雞蛋翻炒。
放入麵條翻炒，再放入醬油、鹽、烹入料酒。
出鍋前淋點香油即可。
千里飄香谷
