蒜香扒皮狼怎麼做|蒜香扒皮狼的做法

“扒皮狼的肉質鮮美，蒜瓣肉，無刺，非常適合老年人和兒童使用。這裡胖子在蒸好的扒皮狼上面較上一層蒜油，使成菜蒜香濃郁，味道更加鮮美。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜香扒皮狼的做法步驟

• 1、扒皮狼去皮，內臟洗淨備用。

• 2、將魚一切兩段，再打上一字刀。

• 3、大蒜切末備用。

• 4、魚身上粘上一層面粉。

• 5、入煎鍋中兩面都煎一下。

• 6、將醋、醬油、美極鮮和蠔油放入碗中拌勻澆到魚上面。

• 7、放入蒸鍋中蓋蓋旺火蒸8分鐘。

• 8、取出去掉魚身上的蔥姜再撒上些蔥絲。

• 9、熱鍋下油，加入蒜末炸成蒜油。

• 10、均勻的澆到魚身上面即可。

• 11、成品圖。

小竅門

熬蒜油的時候要用小火。